Der Kono Meimon ist der Dripper, der dem Hario V60 vorausging und ihn inspirierte. Hergestellt von Kono, einer kleinen japanischen Firma, die 1925 gegründet wurde, ist der Meimon ein 60-Grad-Kegel mit kurzen Rippen, die nur ein Stück weit an der Innenwand hochlaufen. Dieses Detail — kurze Rippen statt der durchgehenden Spiralen des V60 — verleiht dem Kono seinen charakteristischen Charakter.
Weil die obere Hälfte des Kegels keine Rippen hat, dichtet der Filter, sobald das Bett nass ist, fest gegen die Wand ab und drosselt den Durchfluss. Die untere Hälfte, wo Rippen vorhanden sind, lässt das Bett frei ablaufen. Das Ergebnis ist ein zweiphasiger Ablauf: oben langsam, unten schnell. Die Gesamtbrühzeit läuft beim gleichen Mahlgrad länger als bei einem V60, die Extraktion fällt höher aus, und die Tasse wird süßer, dichter und sirupartiger als bei einem V60 mit identischen Eingangswerten.
Ein Einstiegsrezept, das Konos eigene Brühanleitung favorisiert: 20 g Kaffee auf 300 g Wasser (1:15), mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 85–90 °C (auffallend kühler, weil der Kono besonders gut zu mittleren bis dunklen Röstungen passt), ein langsamer, durchgehender Aufguss in die Mitte über 3:30 bis 4:30. Nutzt Konos eigene Filter, die dicker als V60-Papier sind und für die Tasse eine Rolle spielen. Der Kono ist der Dripper der Wahl in älteren japanischen Kissaten und ein wunderschöner Gegenpol zum V60 für alle, die mehr dem Körper als der Helligkeit nachjagen.
