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UFO Dripper Misc pourover por UFO Coffee Tools

A base oficial da UFO Coffee Tools para seus drippers V1 e V2 usa três adições lentas de 50g antes de um final vigoroso de 100g. Esse contraste administra os finos e o bypass para uma xícara de referência limpa e equilibrada.

1:16.7 Proporção

3:15 Total

15g Dose

92°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 92 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 3:15
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:15 · total

Bloom 1 / 6
0:00

12s

Despeje 50g.

+50g→ 50g 6.3g/s 8s 92°C
Girar 2 / 6
0:12

48s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

4s
Despejar 3 / 6
1:00

30s

Despeje em espiral até 100g.

+50g→ 100g Espiral 6.3g/s 8s
Despejar 4 / 6
1:30

30s

Despeje em espiral até 150g.

+50g→ 150g Espiral 6.3g/s 8s
Despejar 5 / 6
2:00

1m15s

Finalize em espiral até 250g.

+100g→ 250g Espiral 6.3g/s 16s
Pronto 6 / 6
3:15

Escoamento completo.

Notas

Mantenha os pulsos iniciais abaixo de 7g/s para que o leito preserve a estrutura e os finos fiquem assentados. No 100g final, faça círculos largos nos primeiros 50g e termine os últimos 50g no centro para suspender os finos sem entupir a base.

Fonte original

Receita de UFO Coffee Tools, publicada em web.archive.org.

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Por

UFO Coffee Tools

4 receitas

Na xícara