Type A

UFO Dripper Misc pourover por UFO Coffee Tools

Receita base da UFO Coffee Tools para o papel Type A. Quatro pulsos iguais de 50g a fluxo médio-baixo, estruturados para o escoamento mais lento do Type A.

1:14.8 Proporção

3:00 Total

13.5g Dose

92°C Temp

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Parâmetros

13.5 g
Café: 200 g
Água: 1:14.8
Proporção: 92 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:00
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Filtro

UFO Coffee Tools Type A

O Type A da própria UFO é um papel de passagem média, de escoamento mais lento que o Sibarist mais rápido; a receita base usa uma moagem mais grossa para acompanhar a sua passagem mais calma.

Ou use Sibarist UFO Special Edition (FAST) · UFO Coffee Tools Type F

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Despeje 50g em círculos a baixa altura de bico, fluxo baixo.

+50g→ 50g Espiral 8s
Despejar 2 / 5
0:40

50g em círculo até 100g, bico baixo, fluxo médio.

+50g→ 100g Espiral 8s
Despejar 3 / 5
1:10

50g em círculo até 150g, bico baixo, fluxo médio.

+50g→ 150g Espiral 8s
Despejar 4 / 5
1:40

50g em círculo até 200g, bico baixo, fluxo médio.

+50g→ 200g Espiral 8s
Pronto 5 / 5
3:00

Escoamento completo.

Notas

O Type A é um papel de fluxo médio, mais lento que um Sibarist. A receita compensa com uma moagem mais grossa que a base V1/V2 — extremo grosso do médio. Os quatro despejos são em círculo a baixa altura de bico. Sem despejo final de alta agitação — a bebida fica calma e limpa. Os primeiros 50g fazem o papel de bloom: bico baixo, fluxo baixo, escoam em cerca de 40 segundos.

Fonte original

Receita de UFO Coffee Tools, publicada em ufodripper.com.

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Por

UFO Coffee Tools

4 receitas

Na xícara