UFO Dripper Misc pourover
Fermentados
Variante de duas chaleiras de Pack Katisomaskul para cafés de processo de alto impacto — naturais, anaeróbicos, thermal-shocks. Mesmo esqueleto de três despejos do padrão dele, mas o despejo final cai para 82°C para manter a bebida equilibrada quando o grão já vem carregado de sabor.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 5 fina-média
- Moagem
- 2:40
- Total
- ~240 ml
- Rendimento
Método
2:40 · total-
Bloom 1 / 40:00+60g adicionar
Até
60g
10s Espiral60g em círculo lento a 92°C.
-
Despejar 2 / 40:40+90g adicionar
Até
150g
14s Espiral90g em círculo lento a 92°C até 150g.
-
Despejar 3 / 41:20+90g adicionar
Até
240g
10s Espiral 82°C90g despejo muito alto e forte de uma chaleira a 82°C até 240g.
-
Pronto 4 / 42:40
Escoamento completo.
Notas
Fonte original
Receita de Pack Katisomaskul, publicada em web.archive.org.
Mais receitas de UFO Dripper
Ver todas as receitas de UFO Dripper- 01 USBrC Qualifiers Kenzie Chay Requer acessório Proporção 1:15.6 Tempo 2:50 Dose 16g Rotina de Kenzie Chay nos qualifiers do USBrC 2024-25 — o co-designer do UFO Dripper preparando na sua própria máquina. Dois despejos curtos de 50g e depois dois despejos mais longos sobre um Melodrip Lift, todos a fluxo constante de 12g/s. Proporção 1:15.6 Tempo 2:50 Dose 16g
- 02 Caneca Diária Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 12g Variação diária mais leve do Type A — 12 g para 200 g de água (1:16.67), quatro pulsos circulares iguais de 50g a baixa altura de bico. A receita do distribuidor norueguês para uma caneca acessível do dia a dia. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 12g
- 03 USBrC Nationals John Dixon Proporção 1:15.6 Tempo 2:30 Dose 16g Rotina de John Dixon no USBrC Nationals 2024 — a primeira aparição nacional do dripper. Três despejos circulares iguais de 50g seguidos de um despejo final de 100g no centro, sobre uma dose em camadas de dois lotes da Black & White em papel Sibarist Fast Flat. Proporção 1:15.6 Tempo 2:30 Dose 16g
- 04 WBrC 2024 Wataru Iidaka Requer acessório Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 15g Rotina do segundo lugar de Wataru Iidaka no World Brewers Cup 2024 em Chicago. Três despejos sobre uma dose em camadas de três Panama Geisha, um papel Sibarist B3 UFO e uma queda de temperatura no despejo final para equilibrar. Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 15g
- 05 WBrC 2026 Campeão Nas Jaafar Requer acessório Proporção 1:13.3 Tempo 2:10 Dose 15g Rotina vencedora de Nas Jaafar no World Brewers Cup 2026 em Bruxelas — o primeiro título para a Malásia. Um preparo em duas fases de "resistência e fluxo" sobre um UFO V3 com base Hario Switch: um despejo de percolação com o switch aberto para dar clareza e, depois, um despejo de imersão com o switch fechado para doçura e corpo. Proporção 1:13.3 Tempo 2:10 Dose 15g