UFO Dripper Misc pourover
Três Despejos
Rotina de três despejos de Pack Katisomaskul, do seu terceiro lugar no USBrC 2024. Pula os pulsos pequenos: duas aberturas lentas e um despejo final feito muito alto e muito forte da chaleira para controlar as finas via bypass.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 5 fina-média
- Moagem
- 2:40
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
60g em círculo lento.
Até 60g 10s Circular -
0:40 02Despejar
90g em círculo lento até 150g.
Até 150g 14s Circular -
1:20 03Despejar
90g despejo de bem alto sobre o dripper, muito forte da chaleira, até 240g.
Até 240g 10s Circular -
2:40 04Pronto
Escoamento completo.
Notas
Fonte original
Receita de Pack Katisomaskul, publicada em web.archive.org.
Mais receitas de UFO Dripper
Ver todas as receitas de UFO Dripper →- 01 USBrC Qualifiers porKenzie Chay Rotina de Kenzie Chay nos qualifiers do USBrC 2024-25 — o co-designer do UFO Dripper preparando na sua própria máquina. Dois despejos curtos de 50g e depois dois despejos mais longos sobre um Melodrip Lift, todos a fluxo constante de 12g/s. Proporção 1:15.6
- 02 Caneca Diária Variação diária mais leve do Type A — 12 g para 200 g de água (1:16.67), quatro pulsos circulares iguais de 50g a baixa altura de bico. A receita do distribuidor norueguês para uma caneca acessível do dia a dia. Proporção 1:16.7
- 03 USBrC Nationals porJohn Dixon Rotina de John Dixon no USBrC Nationals 2024 — a primeira aparição nacional do dripper. Três despejos circulares iguais de 50g seguidos de um despejo final de 100g no centro, sobre uma dose em camadas de dois lotes da Black & White em papel Sibarist Fast Flat. Proporção 1:15.6
- 04 WBrC 2024 porWataru Iidaka Rotina do segundo lugar de Wataru Iidaka no World Brewers Cup 2024 em Chicago. Três despejos sobre uma dose em camadas de três Panama Geisha, um papel Sibarist B3 UFO e uma queda de temperatura no despejo final para equilibrar. Proporção 1:16
- 05 Type A porUFO Coffee Tools Receita base da UFO Coffee Tools para o papel Type A. Quatro pulsos iguais de 50g a fluxo médio-baixo, estruturados para o escoamento mais lento do Type A. Proporção 1:14.8
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.