UFO Dripper Misc pourover
Switch Intenso
por UFO Coffee Tools
UFO V2 montado sobre uma base Hario Switch para preparar híbrido imersão-percolação. Dois minutos de imersão com colher vigorosa extraem sabor, depois o switch abre para escoar e dois despejos terminam a bebida. Empurra a extração mais alto do que um pour-over puro.
Você vai precisar
-
Hario Switch (base de imersão) Obrigatório
A base com válvula da Hario Switch, usada por baixo de outros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para adicionar imersão com abre/fecha. Aqui é um acessório-base requerido, não a cafeteira por si só.
Recomendados Hario Switch
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 3:15
- Total
- ~200 ml
- Rendimento
Método
3:15 · total-
Bloom 1 / 50:00+100g adicionar
Até
100g
20s Espiral Válvula: FechadaSwitch FECHADO. Despeje 100g e agite vigorosamente com uma colher. Termine com um giro suave.
-
Esperar 2 / 52:0015s Válvula: Aberta
ABRA o switch. Deixe toda a água escoar por completo. O switch fica aberto pelo resto do brew.
-
Despejar 3 / 52:15+50g adicionar
Até
150g
8s Espiral50g em círculo até 150g, bico baixo, fluxo baixo.
-
Despejar 4 / 52:45+50g adicionar
Até
200g
6s Despejo no centro50g em despejo central até 200g, bico alto, fluxo alto.
-
Pronto 5 / 53:15
Escoamento completo.
Notas
Fonte original
Receita de UFO Coffee Tools, publicada em web.archive.org.
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- 02 Caneca Diária Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 12g Variação diária mais leve do Type A — 12 g para 200 g de água (1:16.67), quatro pulsos circulares iguais de 50g a baixa altura de bico. A receita do distribuidor norueguês para uma caneca acessível do dia a dia. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 12g
- 03 USBrC Nationals John Dixon Proporção 1:15.6 Tempo 2:30 Dose 16g Rotina de John Dixon no USBrC Nationals 2024 — a primeira aparição nacional do dripper. Três despejos circulares iguais de 50g seguidos de um despejo final de 100g no centro, sobre uma dose em camadas de dois lotes da Black & White em papel Sibarist Fast Flat. Proporção 1:15.6 Tempo 2:30 Dose 16g
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