Sifão Japonês Traditional
Clássico
por Hario
O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:00 · total-
Despejar 1 / 40:00+300g adicionar
Até
300g
15s LentoA água sobe para a câmara superior. Adicione o café. Mexa suavemente.
-
Esperar 2 / 40:45
Extraia por 45 segundos. Dê uma mexida suave.
-
Esperar 3 / 41:00
Remova a fonte de calor. O café desce para a câmara inferior.
-
Pronto 4 / 42:00
Preparo concluído. Remova a câmara superior e sirva.
Notas
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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