Partial Press
O método de French Press da Blue Bottle Coffee. Faça o bloom primeiro e depois adicione água até completar. Pressione apenas até logo acima do pó — não até o fundo. Esta abordagem suave produz uma xícara de French Press mais limpa.
- Chocolate
- Equilibrado
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 4:20
- Proporção
- 1:11.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 98 °C
A receita Partial Press de Blue Bottle Coffee para o French Press 8 Cup usa 30 g de café e 350 g de água (proporção 1:11.7), a 98°C, com tempo de preparo alvo de 4:20.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 350 g
- Água
- 1:11.7
- Proporção
- 98 °C
- Temp
- 8 coarse
- Moagem
- 4:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 60g, mexa suavemente.
+60g 10s Lento -
0:30Despejar
Adicione a água restante até 350g. Coloque a tampa.
+350g 15s Lento -
4:00Pressionar
Pressione lentamente até 1cm acima do nível do pó. Pare.
20s -
4:20Pronto
Despeje com cuidado. O êmbolo atua como barreira de filtro.
Notas
Mais receitas de French Press 8 Cup
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Iced Batch French Press
1:12.5por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Frutado
Total 4:15 Temp 95°C -
Classic
1:16.7por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Equilibrado
Total 4:30 Temp 96°C -
Cold Brew
1:8.3por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 12h Temp 4°C -
Coffee Concentrate
1:8por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Caramelo
Total 5:05 Temp 96°C -
Clean Decant
1:16.7por Barista Hustle
- Equilibrado
- Doce
Total 9:00 Temp 96°C
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- Equilibrado
- Frutado
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Oficial — Espiral Vai-e-Vem
1:15Blue Bottle Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15.9Blue Bottle Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Xícara Cheia
1:12.5Blue Bottle Dripper
- Doce
- Caramelo
Total 3:15 Temp 95°C
Fonte original
Receita de Blue Bottle Coffee, publicada em bluebottlecoffee.com.
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