Gelado
Preparo forte na moka servido sobre gelo para um café gelado encorpado.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:12.5
- Café
- 20 g
- Temp
- 100 °C
A receita Gelado para o Moka Pot usa 20 g de café e 250 g de água (proporção 1:12.5), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:12.5
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fine
- Moagem
- 200 g
- Gelo
- 4:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Encha a câmara inferior com água quente.
+250g 15s Lento -
0:30Esperar
Leve ao fogo médio.
-
3:00Esperar
O café começa a fluir.
-
4:00Pronto
Retire ao primeiro estalo. Despeje sobre 200g de gelo.
Notas
Mais receitas de Moka Pot
-
Clássica
1:10por Bialetti
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:30 Temp 95°C -
Torra Escura
1:8por Bialetti
- Chocolate
- Amendoado
Total 3:30 Temp 100°C -
Torra Escura para Dois
1:15- Chocolate
- Amendoado
Total 4:00 Temp 100°C -
Oficial
1:15.9por James Hoffmann
- Chocolate
- Caramelo
Total 5:00 Temp 100°C -
Latte
1:11.1- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 100°C
Outros métodos de Traditional
Fonte original
Publicada em instagram.com.
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100g
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