Imersão Torra Clara

AeroPress Go Aeropress por Gota Team

Um método de imersão suave em posição normal para torras claras na AeroPress Go: uma infusão longa a 96°C com duas mexidas extrai doçura floral e cítrica e uma acidez brilhante e equilibrada.

1:15 Proporção

1:30 Total

15g Dose

96°C Temp

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Parâmetros

15 g
Café: 225 g
Água: 1:15
Proporção: 96 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 1:30
Total: ~230 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

1:30 · total

Despejar 1 / 9
0:00

3s

Encha a câmara com vigor.

+225g→ 225g Encha com vigor 96°C
Girar 2 / 9
0:03

2s

Mexa 3 vezes.
Preparar 3 / 9
0:05

10s

Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
Infusão 4 / 9
0:15

43s

Deixe em infusão.

43s
Preparar 5 / 9
0:58

2s

Remova o êmbolo.
Girar 6 / 9
1:00

5s

Mexa 3 vezes.
Preparar 7 / 9
1:05

5s

Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
Pressionar 8 / 9
1:10

20s

Pressione suavemente com o peso da mão.

20s
Pronto 9 / 9
1:30

Prensagem completa.

Notas

Moa um pouco mais fino que para um V60 e use água recém-fervida — torras claras precisam do calor. O êmbolo veda a câmara durante a infusão para não pingar.

Fonte original

Receita de Gota Team, publicada em aeropress.com.

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