Clássica

Moka Pot Traditional por Bialetti

A orientação da Moka Express da Bialetti sustenta este método italiano clássico: a água chega à válvula de segurança, o cesto fica nivelado e sem tampar, e o fogo permanece moderado. Mira uma xícara de moka rica, aromática e equilibrada.

1:10 Proporção

15g Dose

95°C Temp

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Parâmetros

15 g
Café: 150 g
Água: 1:10
Proporção: 95 °C
Temp: 3 fina
Moagem: ~150 ml
Rendimento

Moagem · 3/10 · fina

FINA GROSSA

E 3/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

Antes de preparar

1 Adicione 15g de café moído.

Despejar 1 / 6

Encha a base com 150g, até logo abaixo da válvula de segurança.

+150g→ 150g 95°C
Preparar 2 / 6

Enrosque a cafeteira.
Preparar 3 / 6

Leve a lume médio com a tampa aberta.
Preparar 4 / 6

Retire a cafeteira do fogo ao primeiro chiado.
Preparar 5 / 6

Resfrie a base sob água fria para parar a extração.
Pronto 6 / 6

Pronto para beber.

Notas

Mantenha a borda do cesto livre de pó, rosqueie bem as duas câmaras e garanta que a válvula de segurança fique desobstruída. Centralize uma chama moderada sob a base sem deixá-la subir pelas laterais e retire a cafeteira no primeiro chiado.

Fonte original

Receita de Bialetti, publicada em bialetti.com.

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