Go Bypass

AeroPress Go Aeropress por Gota Team

Prepare concentrado e depois dilua. Aproveita ao máximo a câmara pequena da Go: pressione um concentrado intenso e depois adicione água quente à xícara até a força total.

1:14.7 Proporção

1:50 Total

15g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 220 g
Água: 1:14.7
Proporção: 95 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 1:50
Total: ~220 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

1:50 · total

Bloom 1 / 8
0:00

30s

Despeje 50g. Deixe em infusão.

+50g→ 50g 6.3g/s 8s 95°C
Girar 2 / 8
0:30

10s

Mexa 3 vezes.
Despejar 3 / 8
0:40

15s

Despeje até 100g.

+50g→ 100g 6.3g/s 8s
Preparar 4 / 8
0:55

5s

Coloque a tampa.
Preparar 5 / 8
1:00

5s

Vire sobre a xícara.
Pressionar 6 / 8
1:05

30s

Pressione suavemente com o peso da mão.

Encha com suavidade
Bypass 7 / 8
1:35

15s

Junte 120g de água de bypass diretamente à chávena para diluir.

+120g→ 220g
Pronto 8 / 8
1:50

Diluído e pronto para beber.

Notas

O bypass de 120g é um ponto de partida: adicione mais ou menos água quente para ajustar a xícara final ao seu gosto sem refazer a extração. Pressione devagar e pare assim que ouvir o chiado para o concentrado ficar limpo.

Fonte original

Receita de Gota Team, publicada em eathealthy365.com.

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