Tradicional
Receita tradicional para o servidor Hario Woodneck de nel drip. Filtro de pano para uma bebida sedosa e encorpada, com óleos que o papel reteria. Temperatura mais baixa para evitar que o filtro de pano absorva compostos amargos.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Torra escura
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 18 g
- Temp
- 90 °C
A receita Tradicional de Hario para o Hario Woodneck usa 18 g de café e 270 g de água (proporção 1:15), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 270 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 6 medium
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despejo lento de 45g mirando no centro.
+45g 12s Lento -
0:45Despejar
Fio lento e fino até 140g. Só no centro.
+140g 25s Lento -
1:30Despejar
Continue até 220g.
+220g 20s Lento -
2:10Despejar
Despejo final até 270g.
+270g 15s Lento -
3:00Pronto
Drip completo.
Notas
Mais receitas de Hario Woodneck
-
Woodneck Competition
1:15por Hario
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 95°C -
Woodneck Torra Escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Woodneck Iced
1:10por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 2:30 Temp 96°C -
Estilo kissaten
1:15por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 93°C -
Kyoto
1:16por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 92°C
Outros métodos de Hario others
Mais de Hario
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Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em global.hario.com.
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