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gota
Hario Woodneck

Woodneck Competition

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Hario Woodneck Hario others por Hario

Nel drip de alta extração para torras claras.

1:15 Proporção
3:30 Total
20g Dose
95°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

20 g
Café
300 g
Água
1:15
Proporção
95 °C
Temp
4 fina-média
Moagem
3:30
Total
~300 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · fina-média
FINA GROSSA

Método

3:30 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00

    Despeje 40g, mexa.

    +40g→ 40g Espiral 8s
  2. Despejar 2 / 5
    0:35

    Despeje até 150g.

    +110g→ 150g Espiral 15s
  3. Despejar 3 / 5
    1:00

    Despeje até 230g.

    +80g→ 230g Espiral 12s
  4. Despejar 4 / 5
    1:20

    Despejo final até 300g.

    +70g→ 300g Espiral 10s
  5. Pronto 5 / 5
    3:30

    Drawdown completo.

Notas

Moagem mais fina e temperatura mais alta para extração máxima através do pano. O pano do Woodneck retém óleos para uma bebida rica e complexa.

Fonte original

Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.

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Woodneck Torra Escura

por Hario

1:15 Proporção
20g Café
300g Água
3:00 Total
Fria

Woodneck Iced

por Hario

1:10 Proporção
24g Café
240g Água
2:30 Total

Estilo kissaten

por Kurasu

1:15 Proporção
25g Café
375g Água
3:30 Total

Kyoto

por Kurasu

1:16 Proporção
13g Café
208g Água
2:30 Total

Woodneck Despejo Único

por Hario

1:15 Proporção
20g Café
300g Água
3:15 Total

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Hario Mugen

Torra escura

1:15 Proporção
16g Café
240g Água
3:00 Total
Fria
Hario Mugen

Iced

1:10 Proporção
18g Café
180g Água
2:15 Total
Hario Mugen

Torra clara

1:14 Proporção
15g Café
210g Água
2:45 Total
Hario Mugen

Hario Oficial

1:12 Proporção
25g Café
300g Água
1:30 Total
Hario Mugen

Bloom e despejo contínuo

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:00 Total

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  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
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Bloom

0:00

40g

+150g adicionar

8s
Bloom · 1/5 0:00