Woodneck Torra Escura
Nel drip em temperatura baixa para torras escuras no Hario Woodneck.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 88 °C
A receita Woodneck Torra Escura de Hario para o Hario Woodneck usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g com delicadeza.
+40g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 160g.
+160g 20s Lento -
1:10Despejar
Despeje até 300g.
+300g 20s Lento -
3:00Pronto
Drawdown completo.
Notas
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- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 95°C -
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1:10por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 2:30 Temp 96°C -
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- Doce
- Caramelo
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- Floral
- Frutado
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- Doce
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- Floral
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Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em reddit.com.
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