Torra clara
Receita de nel drip para torra clara do Kurasu Kyoto. O filtro de flanela deixa passar os óleos para uma bebida suave, doce e bem encorpada.
- Floral
- Frutado
- Corpo médio
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:16
- Café
- 13 g
- Temp
- 92 °C
A receita Torra clara de Kurasu para o Hario Woodneck usa 13 g de café e 208 g de água (proporção 1:16), a 92°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 13 g
- Café
- 208 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Molhe todo o pó com movimentos circulares até aparecerem gotas embaixo do filtro.
+35g 10s Circular -
0:40Despejar
Despeje em movimentos circulares até o café fluir em fio constante. Mude para despejo no centro para manter a altura do leito.
+208g 60s Circular -
2:00Esperar
Pare de despejar. Deixe a extração se completar.
-
2:45Pronto
Extração completa.
Notas
Mais receitas de Hario Woodneck
-
Woodneck Competition
1:15por Hario
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 95°C -
Woodneck Torra Escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Woodneck Iced
1:10por Hario
- Doce
- Caramelo
Total 2:30 Temp 96°C -
Estilo kissaten
1:15por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 93°C -
Kyoto
1:16por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 92°C
Outros métodos de Hario others
Mais de Kurasu
-
Estilo kissaten
1:15Hario Woodneck
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 93°C -
Kyoto
1:16Hario Woodneck
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 92°C -
Estilo Japonês
1:15Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C -
Torra Clara
1:16.7Kalita 101
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Kalita 102
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Kurasu, publicada em kurasu.kyoto.
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+50g Adicionar água