Oficial
Receita oficial da Hario para o dripper Pegasus. O formato pentagonal (5 lados) único com ranhuras internas cria um padrão de fluxo distinto. Cinco despejos pulsados para casar com a geometria de cinco lados.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:15.6
- Café
- 16 g
- Temp
- 95 °C
A receita Oficial de Hario para o Hario Pegasus usa 16 g de café e 250 g de água (proporção 1:15.6), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:15.6
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g. Gire com delicadeza.
+50g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje até 90g.
+90g 8s Circular -
1:00Despejar
Despeje até 140g.
+140g 8s Circular -
1:30Despejar
Despeje até 190g.
+190g 8s Circular -
2:00Despejar
Despejo final até 250g.
+250g 10s Circular -
2:45Pronto
Drawdown completo. Alvo ~2:45.
Notas
Mais receitas de Hario Pegasus
-
Torra escura — 3 despejos
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:16.4por Hario
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 94°C -
Processo natural
1:16.7por Hario
- Frutado
- Doce
Total 2:30 Temp 94°C -
Despejo único
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Outros métodos de Hario others
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em global.hario.com.
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100g
+50g Adicionar água