Torra clara
A receita de torra clara da The Word Coffee Roasters para o Pegasus. Uma abordagem suave em três despejos para bebidas brilhantes e cheias de nuances.
- Floral
- Cítrico
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:16.4
- Café
- 14 g
- Temp
- 94 °C
A receita Torra clara de Hario para o Hario Pegasus usa 14 g de café e 230 g de água (proporção 1:16.4), a 94°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 230 g
- Água
- 1:16.4
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Bloom com 45g.
+45g 8s Lento -
0:45Despejar
Despeje até 160g.
+160g 20s Circular -
1:30Despejar
Despeje até 230g.
+230g 15s Lento -
2:30Pronto
Drawdown completo.
Notas
Mais receitas de Hario Pegasus
-
Torra escura — 3 despejos
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Processo natural
1:16.7por Hario
- Frutado
- Doce
Total 2:30 Temp 94°C -
Despejo único
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Café lavado
1:16.7por Hario
- Floral
- Cítrico
Total 3:00 Temp 94°C
Outros métodos de Hario others
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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100g
+50g Adicionar água