Círculos concêntricos
O método de despejo lento de Wyatt Smeaton para a Lamill Coffee. Um único despejo lento em círculos concêntricos do centro para fora.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:13.2
- Café
- 17 g
- Temp
- 93 °C
A receita Círculos concêntricos de Lamill Coffee para o Hario Mugen usa 17 g de café e 225 g de água (proporção 1:13.2), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 17 g
- Café
- 225 g
- Água
- 1:13.2
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 225g em círculos concêntricos do centro para fora.
+225g 40s Lento -
3:00Pronto
Drawdown completo.
Notas
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-
Torra escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14por Hario
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Outros métodos de Hario others
Fonte original
Receita de Lamill Coffee, publicada em lamillcoffee.com.
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