Cafec Flower Cup 4 Cafec
Três Pulsos
por Onyx Coffee Lab
O coado de três pulsos da Onyx Coffee Lab em 1:16. Bloom mais três pulsos ponderados constroem clareza e corpo sem forçar um tempo longo de contato no leito profundo do Cup 4.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 352 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 3:15
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje 50g no centro e gire levemente para molhar todo o café.
Até 50g 12s Circular -
0:45 02Despejar
Despeje até 175g cumulativos em círculos firmes.
Até 175g 25s Circular -
1:30 03Despejar
Despeje até 264g cumulativos.
Até 264g 20s Circular -
2:15 04Despejar
Despeje até 352g cumulativos.
Até 352g 20s Circular -
3:15 05Pronto
Escoamento concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Onyx Coffee Lab, publicada em onyxcoffeelab.com.
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