Cafec Flower Cup 4 Cafec
Clássico
por CAFEC
Método de fluxo osmótico para o Flower Cup 4. As ranhuras Flower garantem uma extração limpa sem prender pó.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje em pequena espiral a partir do centro, molhando todo o leito.
Até 40g 10s Circular -
0:30 02Despejar
Quando o bloom rachar, despeje em jato fino no centro até 150g.
Até 150g 20s Lento -
1:00 03Despejar
Quando 1/3 tiver drenado, expanda para um círculo um pouco maior até 220g.
Até 220g 15s Circular -
1:30 04Despejar
Despeje até 300g, do centro para a borda e de volta.
Até 300g 15s Circular -
3:00 05Pronto
Drawdown concluído. Limpo e doce.
Notas
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.