Cafec Flower Cup 4 Cafec
Estilo Competição
por CAFEC
Técnica de competição com quatro despejos escalada para o Flower Cup 4. As pétalas Flower oferecem um fluxo de ar ideal.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje 60g de água do bloom.
Até 60g 10s Circular -
0:30 02Despejar
Despeje até 160g, despejo no centro observando a cúpula de CO2.
Até 160g 20s Lento -
1:10 03Despejar
Despeje até 240g, girando em torno da cúpula externa.
Até 240g 15s Circular -
1:40 04Despejar
Despeje até 320g, dos cantos de volta ao centro.
Até 320g 15s Circular -
2:00 05Girar
Giro suave.
-
3:00 06Pronto
Drawdown concluído. Equilibrado e claro.
Notas
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.