Cafec Deep 45 Cafec
Três Pulsos
por Onyx Coffee Lab
A abordagem de três pulsos da Onyx escalada para o Deep 45. Bloom com giro e três pulsos separados por um minuto — extração limpa para três xícaras.
Parâmetros
- 32 g
- Café
- 512 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 4:30
- Total
- 3
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje 70g. Gire o dripper suavemente para saturar todo o café moído.
Até 70g 10s Centro -
0:50 02Despejar
Despeje até 240g acumulados. Primeiro pulso.
Até 240g 25s Centro -
1:50 03Despejar
Despeje até 380g acumulados. Segundo pulso.
Até 380g 20s Centro -
2:50 04Despejar
Despeje até 512g acumulados. Pulso final.
Até 512g 20s Centro -
4:30 05Pronto
Escoamento completo. Objetivo perto de 4:30.
Notas
Fonte original
Receita de Onyx Coffee Lab, publicada em onyxcoffeelab.com.
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.