스파이럴과 센터
앱에서 열기Cafeshi가 에티오피아 라이트 로스팅을 위해 고안한 오리가미 S 패턴으로, 나선형 푸어와 베드를 다지는 중앙 집중 푸어를 번갈아 합니다. 화사하고 밝은 아로마와 가벼운 바디의 깨끗한 잔에 맞춰 조율되어 있습니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 255 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~260 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0030초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 2.6g/s 19초 94°C -
푸어 2 / 50:301분
나선형으로 부어 127g까지 채웁니다.
+77g→ 127g 나선형 2.6g/s 30초 -
푸어 3 / 51:3050초
베드 중앙에 부어 178g까지 채웁니다.
+51g→ 178g 센터 푸어 2.6g/s 20초 -
푸어 4 / 52:2040초
나선형으로 마저 부어 255g까지 채웁니다.
+77g→ 255g 나선형 2.6g/s 30초 -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Cafeshi의 레시피, 게재처 cafeshi.es.
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