베이스 레시피
앱에서 열기Cafeshi의 베이스 기법을 Deep Pro로 옮겨, 같은 푸어 동작을 유지하면서 경사진 몸체와 육각형 리브를 고려했습니다. 결과는 다이얼인의 중립적 기준이 되는 믿음직하고 균형 잡힌 잔입니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:20
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:20 · 합계내리기 전에
- 1 공기가 통하도록 리브 통로 하나를 열어 둔 채 종이 필터를 안착시키세요.
-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
나선형으로 50g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 3.3g/s 15초 93°C -
푸어 2 / 40:3045초
나선형으로 150g까지 부으세요.
+100g→ 150g 나선형 3.3g/s 30초 -
푸어 3 / 41:152분 5초
나선형으로 250g까지 부으세요.
+100g→ 250g 나선형 3.3g/s 30초 -
완료 4 / 43:20
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Cafeshi의 레시피, 게재처 cafeshi.es.
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