Origami 드리퍼는 20개의 수직 능선을 가진 접힌 세라믹 원뿔로, V60 원뿔형 필터 또는 Kalita Wave 평평한 바닥 종이 둘 다에 맞도록 설계되었다. 브루어 하나, 두 가지 기하 구조 — 그것이 대회 바리스타들이 자꾸 이것에 정착하는 이유다.
능선이 하는 일
능선은 테두리에서 바닥까지 이어진다. 그 일은 V60 리브와 같다: 종이를 벽에서 띄워, 물이 바닥뿐 아니라 옆면으로도 빠지게 한다. Origami의 능선은 V60의 나선 리브보다 더 높고 더 균일해서, 원뿔형 필터와 짝지을 때 전체 유량이 살짝 더 빠르다.
하나에 든 두 브루어
- V60 종이와 함께: 살짝 빠른 V60처럼 거동한다. 같은 밝음, 약간 더 많은 흐름. V60가 감당할 수 있는 것보다 가는 분쇄로 작업한다면 유용하다.
- Kalita Wave 종이와 함께: 통기가 더 좋은 Kalita처럼 거동한다. 평평한 베드가 추출을 고르게 하고, 능선이 종이가 원뿔에 밀착되는 것을 막는다. V60 구성보다 바디가 많고, 진짜 Kalita보다 빠르다.
언제 고려할까
이미 V60와 Kalita를 가지고 있고 바꿔 쓰는 데 지쳤다면. 대회에 나가거나 실험을 많이 한다면 — 형식 교체 덕분에 종이만 바꿔 같은 커피를 두 가지 다른 기하 구조로 맛볼 수 있다. 한 번에 한 잔씩 추출하면서, 선반 가득 기구를 갖지 않고도 여러 프로파일을 넘나들며 맞춰 보고 싶다면.
한 가지 스타일로만 늘 추출한다면 Origami는 필요 없다. V60나 Kalita를 골라 거기서 멈춰라.
열에 관한 메모
세라믹 버전은 열을 잘 붙잡는다. 종이 Origami(그렇다, 플라스틱 코팅된 종이를 접어 만든 것이 있다)는 온도를 더 빨리 잃는다. 라이트 로스트에는 세라믹. 더 어두운 것에는 어느 쪽이든 좋다.