大量抽出
V60 03 向けの大量抽出レシピ。友人とシェアするのに最適です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 40 g
- 温度
- 96 °C
Hario による V60 03 用「大量抽出」レシピ コーヒー 40 g、水 640 g を使用 (1:16 比率), 96°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 40 g
- コーヒー
- 640 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
100g で蒸らし、優しく撹拌します。
+100g 15s スロー -
0:45注湯
円を描きながら 260g まで注ぎます。
+260g 25s サーキュラー -
1:30注湯
420g まで注ぎます。
+420g 25s サーキュラー -
2:15注湯
640g まで注ぎます。スワールします。
+640g 30s サーキュラー -
2:50スワール
スワールして落ちきりへ。
-
5:00完了
抽出完了。目標時間は約5:00です。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
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