Kasuya 4:6 大量抽出
Tetsu Kasuya の 4:6 メソッドを V60 03 向けにスケールアップしたレシピ。45秒間隔の5回注湯で4杯分を抽出します。
- 甘味
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 40 g
- 温度
- 92 °C
Hario による V60 03 用「Kasuya 4:6 大量抽出」レシピ コーヒー 40 g、水 600 g を使用 (1:15 比率), 92°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 40 g
- コーヒー
- 600 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 4
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
蒸らしのため 100g を注ぎます。45秒待ちます。
+100g 15s サーキュラー -
0:45注湯
140g 注いで合計 240g にします。45秒待ちます。
+240g 20s サーキュラー -
1:30注湯
120g 注いで合計 360g にします。45秒待ちます。
+360g 20s サーキュラー -
2:15注湯
120g 注いで合計 480g にします。45秒待ちます。
+480g 20s サーキュラー -
3:00注湯
120g 注いで合計 600g にします。落ちきりを待ちます。
+600g 20s サーキュラー -
4:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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