日本式アイスコーヒー
氷の上に直接ホットで抽出します。抽出用の水の半分と、サーバーに入れる氷の半分を使います。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:12
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Hario による V60 02 用「日本式アイスコーヒー」レシピ コーヒー 20 g、水 240 g を使用 (1:12 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:12
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 120 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g の熱湯で蒸らします。
+40g 8s スロー -
0:35注湯
円を描きながら 120g まで注ぎます。
+120g 20s サーキュラー -
1:10注湯
240g まで注ぎます。氷の上に落ちきらせます。
+240g 25s サーキュラー -
2:30完了
アイスコーヒーをかき混ぜてすぐにお召し上がりください。
ノート
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- バランスの良い
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- 甘味
- バランスの良い
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- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
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