連続螺旋注ぎ
Counter Culture Coffee のブリューガイドです：1:16.7 の比率で安定した螺旋注ぎにより一定した抽出を実現します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:45
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 93 °C
Counter Culture Coffee による V60 02 用「連続螺旋注ぎ」レシピ コーヒー 30 g、水 500 g を使用 (1:16.7 比率), 93°C で, 目標抽出時間 3:45.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:45
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g（2倍量）で円を描きながら蒸らします。30秒待ちます。
+60g 10s サーキュラー -
0:30注湯
螺旋状に 200g まで注ぎます。
+200g 15s サーキュラー -
1:00注湯
水位が約1cmまで下がったら 300g まで注ぎます。
+300g 15s サーキュラー -
1:30注湯
400g まで注ぎます。
+400g 15s サーキュラー -
2:00注湯
500g まで最後の注湯をします。
+500g 15s サーキュラー -
2:15スワール
軽くスワールして落ちきらせます。
-
3:45完了
抽出完了。目標時間 ~3:30-4:00。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
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シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
公式レシピ
1:16.9Hario 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:30 温度 93°C
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オリジナルソース
Counter Culture Coffee によるレシピ、掲載先： counterculturecoffee.com.
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