シングル円形注ぎ
Blue Bottle Coffee の公式ハンドドリップメソッドです。蒸らしに続いて安定した円形注ぎを行います。Blue Bottle は鮮度を重視しており、ロースト日から2週間以内の豆を推奨しています。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 21 g
- 温度
- 96 °C
Blue Bottle Coffee による V60 02 用「シングル円形注ぎ」レシピ コーヒー 21 g、水 350 g を使用 (1:16.7 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 21 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央に 50g を注ぎ、全ての粉を湿らせます。
+50g 10s スロー -
0:45注湯
中央から外側へ螺旋状に 200g まで注ぎます。
+200g 30s サーキュラー -
1:30注湯
続けて螺旋状に 350g まで注ぎます。
+350g 30s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。目標時間 ~3:00。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
公式レシピ
1:16.9Hario 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:30 温度 93°C
V60 のその他のメソッド
Blue Bottle Coffee のその他のレシピ
-
スパイラル注湯
1:16Chemex 3 Cup
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
パーシャルプレス
1:11.7French Press 8 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Dripper
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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