5投均等注ぎ
Nicole Battefeld の 60g × 5投 V60 メソッドです。2018年ドイツ バリスタチャンピオンのレシピで、素直なフレーバー、ボディの保持、自然な酸味を重視して設計されています。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:15
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 95 °C
Nicole Battefeld-Montgomery による V60 02 用「5投均等注ぎ」レシピ コーヒー 18 g、水 300 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:15.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g でゆっくり円を描きながら蒸らします。
+60g 10s サーキュラー -
0:30注湯
2投目：120g まで注ぎます。
+120g 12s サーキュラー -
1:00注湯
3投目：180g まで注ぎます。
+180g 12s サーキュラー -
1:30注湯
4投目：240g まで注ぎます。
+240g 12s サーキュラー -
2:00注湯
最終投：300g まで注ぎます。
+300g 12s サーキュラー -
3:15完了
落ちきり完了。目標時間 ~3:15。
ノート
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オリジナルソース
Nicole Battefeld-Montgomery によるレシピ、掲載先： nicolebattefeld.com.
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