5投均等注ぎ

パラメーター

18 g

コーヒー

300 g

水

1:16.7

比率

95 °C

温度

5 中挽き

挽き目

3:15

合計

1

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:15 · 合計

1. 蒸らし 1 / 6

   0:00

   目標

   60g

   +60g 追加
   10s サーキュラー

   60g でゆっくり円を描きながら蒸らします。

2. 注湯 2 / 6

   0:30

   目標

   120g

   +60g 追加
   12s サーキュラー

   2投目：120g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 6

   1:00

   目標

   180g

   +60g 追加
   12s サーキュラー

   3投目：180g まで注ぎます。

4. 注湯 4 / 6

   1:30

   目標

   240g

   +60g 追加
   12s サーキュラー

   4投目：240g まで注ぎます。

5. 注湯 5 / 6

   2:00

   目標

   300g

   +60g 追加
   12s サーキュラー

   最終投：300g まで注ぎます。

6. 完了 6 / 6

   3:15

   落ちきり完了。目標時間 ~3:15。

ノート

各 60g の5投均等注ぎです。均一な抽出のためにゆっくりした円形テクニックを使います。 酸味を際立たせながらボディを保持するよう設計されています。浅煎りから中煎りのシングルオリジンに最適です。

オリジナルソース

Nicole Battefeld-Montgomery によるレシピ、掲載先： nicolebattefeld.com.