深煎り
深煎りコーヒーに合わせたレシピです：低温、粗挽き、短めの抽出時間。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 88 °C
Hario による V60 02 用「深煎り」レシピ コーヒー 15 g、水 240 g を使用 (1:16 比率), 88°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g でそっと蒸らします。
+40g 8s スロー -
0:30注湯
130g まで注ぎます。
+130g 15s サーキュラー -
1:00注湯
240g まで注ぎます。スワールします。
+240g 15s サーキュラー -
2:30完了
抽出完了。目標時間 ~2:30。
ノート
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- バランスの良い
- 甘味
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- バランスの良い
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1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
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- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
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