浅煎り
アプリで開くTricolate の抽出ガイドは、浅煎りの豆にシングルプアを用い、平らな粉面・シャワースクリーン・ノーバイパスのボディで流れを整えます。高く均一な抽出率を狙い、鮮やかな甘さ、輪郭のある酸味、そしてクリーンな余韻を目指します。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
5:00 · 合計淹れる前に
- 1 15gのコーヒー粉を入れ、粉面を平らにします。
- 2 粉面の上に分散スクリーンを取り付けます。
-
注湯 1 / 30:0050秒
中心に250gを注ぎます。 分散スクリーンを通して注ぎます。
+250g→ 250g 中心に注ぐ 5.6g/s 45秒 96°C -
待機 2 / 30:504分10秒
滴りが止まるまで待ちます。
4分10秒 -
完了 3 / 35:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Tricolateによるレシピ、掲載先： tricolate.com.
