アイス
アプリで開くTricolate のガイドは、シャワースクリーンを備えたこの器具をフラッシュアイスの淹れ方に変え、濃いめの一杯を氷の上に直接抽出します。均一な浸潤とノーバイパスの流れが濃度を保ち、希釈後もクリーンな風味とバランスのとれた濃さを狙います。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 100 g
- 氷
- 3:00
- 合計
- ~280 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計淹れる前に
- 1 100gの氷をサーバーに入れる
-
注湯 1 / 30:0012秒
180gを勢いよく注ぎます。
+180g→ 180g 勢いよく注ぎ入れる 96°C -
落ちきり 2 / 30:122分48秒
湯面が下がるまで待ちます。
2分48秒 -
完了 3 / 33:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Tricolateによるレシピ、掲載先： tricolate.com.
