スタンダード
アプリで開く標準的な B75。1回のメイン注湯と、Timemore B75 の脳のような形状のリブを軸に組み立てられており、そのリブが乱流と速い排水を促す。最小限の技術と再現性のある結果で、バランスの取れた高抽出の一杯を届けることを狙いとする。
1:16.7
比率
2:30
合計
15g
粉量
96°C
温度
無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 30:0030秒
円を描くように50gを注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 96°C -
注湯 2 / 30:302分
最後は円を描くように250gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけたまま注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+200g→ 250g らせん 6.7g/s 30秒 -
完了 3 / 32:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
フィルターの壁に当てて注ぎ、自然なドローダウンを遅らせないこと。低く安定した流れを粉の層の上に保ち、抵抗は挽き目でコントロールする。薄いと感じたら細く、後味がドライになったら戻す。
