コンペティションスタイル
Timemore B75向けのコンペティション発想のレシピです。低ドーズ、低温、3回の精密な注湯。シングルオリジンの繊細な風味を最大限のクリアさで引き出すよう設計されています。
- フローラル
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:15.4
- コーヒー
- 13 g
- 温度
- 91 °C
Basic Barista による Timemore B75 用「コンペティションスタイル」レシピ コーヒー 13 g、水 200 g を使用 (1:15.4 比率), 91°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 13 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:15.4
- 比率
- 91 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g を注ぎます。軽くスワールします。
+30g 8s スロー -
0:30注湯
100g まで注ぎます。
+100g 15s サーキュラー -
1:30注湯
200g まで最終注湯します。
+200g 15s サーキュラー -
2:45完了
落ちきり完了。目標は約2:45〜3:00です。
ノート
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オリジナルソース
Basic Barista によるレシピ、掲載先： thebasicbarista.com.
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タイマー。
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