Timemore B75は、グラインダーやケトルで知られる中国のスペシャルティコーヒーブランドTimemoreによるフラットボトムドリッパーです。B75はフラットベッドのコンセプトを採用しつつ、2つの独自設計を加えています。フィルターがフラットに密着するのを防ぐ内側のパターンウォールと、流れに若干の中央バイアスをもたらすテーパー状の排水プロファイルです。
パターンウォールが最大の特徴です。Kalita Waveがウェーブ形状のフィルター自体でフィルターとドリッパーを隔離するのに対し、B75はドリッパーの内部ジオメトリで同じ効果を実現しています。そのため、専用の波型ペーパーを探さずとも、標準的なスムースフィルターが使用できます。カップのプロファイルはWaveに近く、甘味があり、バランスが取れていて、均一な抽出が得られます。中央バイアスの排水のおかげで落ちきりはやや速めです。
スターティングレシピの目安: コーヒー18gに対して湯300g（1:16〜1:17）、中挽き、湯温93〜95°C、3投で3:00〜3:45。標準的なKalita Wave 185フィルターまたはTimemore純正ペーパーが使用できます。B75はフラットベッドの日常使いドリッパーとして優れたコストパフォーマンスを誇ります — Kalita Waveのカップ品質、フィルターの自由度の高さ、そして多くの場合より手頃な価格が揃っています。
