Timemore B75 Timemore
韓国式ロードーズ
by Timemore
韓国のDCInsideコミュニティ発の 10g 低ドーズ手法です。B75の速い流れを活かした素早い抽出です。
パラメーター
- 10 g
- コーヒー
- 160 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 1:40
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
1:40 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+40g 追加
目標
40g
5s サーキュラー40g で円を描きながら蒸らします。
-
注湯 2 / 40:30+70g 追加
目標
110g
10s スロー110g までゆっくり注ぎます。
-
注湯 3 / 41:00+50g 追加
目標
160g
8s サーキュラー160g まで円を描きながら最終注湯します。
-
完了 4 / 41:40
B75のフローレートを活かした高速抽出完了です。
ノート
オリジナルソース
Timemore によるレシピ、掲載先： gall.dcinside.com.
Timemore B75 のその他のレシピ
Timemore B75 のレシピをすべて見る- 01 コンペティションスタイル Basic Barista 比率 1:15.4 時間 2:45 粉量 13g Timemore B75向けのコンペティション発想のレシピです。低ドーズ、低温、3回の精密な注湯。シングルオリジンの繊細な風味を最大限のクリアさで引き出すよう設計されています。 比率 1:15.4 時間 2:45 粉量 13g
- 02 深煎り Basic Barista 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g 深煎りコーヒー向けのTimemore B75レシピです。低温と粗挽きで対応します。B75のフラットボトムデザインにより、最小限の技術で均一な抽出が得られます。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g
- 03 アジテーテッドブルーム Basic Barista 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Timemore B75ドリッパー向けBasic Baristaのレシピです。軽いアジテーションを加えた蒸らしの後、コントロールされた円形の注湯を1回行います。フラットボトムB75にはKalita Wave 155フィルターを使用します。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 04 La Perfetta Chemicoffea 比率 1:15.4 時間 2:30 粉量 13g ChemicoffeaによるB75向けの「La Perfetta」レシピです。軽めのドーズと低温で、繊細で甘味のある一杯を目指します。 比率 1:15.4 時間 2:30 粉量 13g
- 05 深煎り Timemore 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g B75での深煎り向け低温抽出レシピです。クリスタルデザインにより抽出の様子を目視で確認できます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g