ブライト
アプリで開くThe Brightは、生き生きと透明感のあるコーヒーを引き出すOrea公式のV3レシピ。Waveフィルターに等量の注湯を等間隔で3回行い、鮮やかな酸味とアロマ、キレのあるクリーンな余韻に向けて調整します。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
注湯 1 / 40:00~30秒
円を描くように75gを注ぎます。
+75g→ 75g らせん 6.3g/s 12秒 94°C -
注湯 2 / 40:30~30秒
コーヒーベッドが見え始めるまで待ちます。 円を描くように150gまで注ぎます。
+75g→ 150g らせん -
注湯 3 / 41:00~1分30秒
コーヒーベッドが見え始めるまで待ちます。 最後は円を描くように300gまで注ぎます。
+150g→ 300g らせん -
完了 4 / 42:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
