ベース Two

パラメーター

18 g

コーヒー

300 g

水

1:16.7

比率

94 °C

温度

5 中挽き

挽き目

3:30

合計

1

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 5

   0:00

   目標

   60g

   +60g 追加
   10s らせん

   60g までスパイラルポアします。

2. 注湯 2 / 5

   0:40

   目標

   140g

   +80g 追加
   12s らせん

   140g までスパイラルポアします。

3. 注湯 3 / 5

   1:20

   目標

   220g

   +80g 追加
   12s らせん

   220g までスパイラルポアします。

4. 注湯 4 / 5

   2:00

   目標

   300g

   +80g 追加
   12s らせん

   300g までスパイラルポアします。

5. 完了 5 / 5

   3:30

   落ちきり完了。

ノート

より大きなカップ向けにスケールアップした基本レシピです。注湯量を増やしながら4回スパイラルポアを行います。Orea Waveフィルターを使用。

オリジナルソース

Orea によるレシピ、掲載先： orea.uk.