クラシック
アプリで開くOreaのV3資料が示すClassicは、フラットボトムドリッパーと整えられた流れの標準的な一杯。均一な粉床とコントロールされたドリップ速度に頼り、安定した抽出、クリアさ、バランスのとれた構成を届けます。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0012秒
円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 96°C -
スワリング 2 / 60:1228秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 60:4040秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+100g→ 150g らせん 6.7g/s 15秒 -
注湯 4 / 61:2020秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+100g→ 250g らせん 6.7g/s 15秒 -
スワリング 5 / 61:401分20秒
一回スワリングします。
-
完了 6 / 63:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
