スペシャルティ3投
Melitta 1x2 を使ったスペシャルティコーヒー向けの3投法です。細挽きと高温でより明るく抽出率の高いカップを実現します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 95 °C
Melitta による Melitta 1x2 用「スペシャルティ3投」レシピ コーヒー 20 g、水 320 g を使用 (1:16 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を中央から外側に向けて注ぎます。30秒待ちます。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
100g を中央から外側へ円を描きながら 150g まで注ぎます。
+150g 20s サーキュラー -
1:00注湯
90g を外側から内側へ円を描きながら 240g まで注ぎます。
+240g 20s サーキュラー -
1:30注湯
最後の 80g を注いで 320g にします。
+320g 15s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Melitta によるレシピ、掲載先： melitta.com.
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+50g お湯を注ぐ