アイス
Kono のポイント注湯法を使ったフラッシュアイスコーヒーです。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 96 °C
Kono による Kono Meimon 用「アイス」レシピ コーヒー 18 g、水 180 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 100 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
35g を中央に注ぎます。
+35g 5s スロー -
0:35注湯
100g までゆっくり中央に注ぎます。
+100g 12s スロー -
0:55注湯
180g まで中央に注ぎます。
+180g 12s スロー -
2:30完了
100g の氷の上に落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Kono によるレシピ、掲載先： kfrst.com.
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タイマー。
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100g
+50g お湯を注ぐ