Hario Switch 03はSwitch 02の大型バージョンで、同じ浸漬・透過バルブコンセプトを備えながら、最大700mlのコーヒーを一度に抽出できるサイズです。ドーズは乾燥コーヒー30〜45gの範囲で、1回の抽出で2〜3人分に対応します。
Switchを大型化してもスケールアップが難しくないのは、落ちきりが始まる前に浸漬フェーズがコーヒーベッドのムラを平均化してくれるためです。バルブを閉じ、全量の水を注ぎ、最後の乾いたコーヒーが水を吸い込むまで待ち（約60秒）、必要であれば一度撹拌し、さらに60〜90秒浸漬を続けてからバルブを開きます。
ベースレシピ: コーヒー35gに水550g（1:16）、中挽き、湯温94°C、完全浸漬2:30、落ちきり1:30〜2:00。標準V60 03ペーパーフィルターを使用します。2人分を定期的に抽出したい方、フレンチプレスを買わずに浸漬の安定感を求める方、または朝の一杯から週末の大人数シェアまで一台でこなしたい方に最適なサイズです。
