Switch 03 アイス
アプリで開くHario Europe 公式ガイドが、Switch 03 をバッチのフラッシュブリュー（急冷式アイス）ブリュワーに仕立てる。濃いめの熱い浸漬を氷の上に直接落とし、素早い希釈と冷却で明るい香りをそのまま閉じ込めた、クリアでシェアに向くアイスの一杯。
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パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 250 g
- 氷
- 3:35
- 合計
- ~550 ml
- できあがり
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淹れ方
3:35 · 合計淹れる前に
- 1 250gの氷をサーバーに入れる
-
注湯 1 / 50:0020秒
スイッチを閉じます。300gを注ぎ、撹拌して粉全体を湿らせます。
+300g→ 300g バルブ: 閉 100°C -
浸漬 2 / 50:201分30秒
そのまま浸漬させます。
1分30秒 バルブ: 閉 -
準備 3 / 51:505秒
スイッチを開きます。
バルブ: 開 -
待機 4 / 51:551分40秒
滴りが止まるまで待ちます。
1分35秒 バルブ: 開 -
完了 5 / 53:35
アイスコーヒーの完成。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario-europe.com.
コミュニティ
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