公式
Ole Kristian Boenの2021年World Brewers Cup優勝レシピをSwitch 03にスケールしたものです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:15
- 比率
- 1:14.4
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 96 °C
Ole Kristian Bøen による Hario Switch 03 用「公式」レシピ コーヒー 25 g、水 360 g を使用 (1:14.4 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:15.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:14.4
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
スイッチを閉じる。75g で蒸らします。
+75g 10s スロー -
0:40注湯
スイッチを開く。225g まで注ぎます。
+225g 20s スロー -
1:30注湯
スイッチを閉じる。360g まで注ぎます。
+360g 15s サーキュラー -
2:10待機
スイッチを開く。完全に落ちきらせます。
-
3:15完了
落ちきり完了。
ノート
Hario Switch 03 のその他のレシピ
-
Switch 03 Competition
1:16.1Hario 著
- フルーティー
- 甘味
合計 3:30 温度 95°C -
Switch 03 深煎り
1:15Hario 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 2:30 温度 88°C -
スーパーハイブリッド — ダブルバッチ粗挽き
1:15Tetsu Kasuya 著
- 甘味
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
Switch 03 浸透式
1:16.1Hario 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 93°C -
低温ファイナル浸漬
1:16Overlook Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:30 温度 93°C
Hario switch のその他のメソッド
オリジナルソース
Ole Kristian Bøen によるレシピ、掲載先： instagram.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ