低温ファイナル浸漬
Overlook CoffeeのChristina GandyによるSwitch 03向けハイブリッドメソッドです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 93 °C
Overlook Coffee による Hario Switch 03 用「低温ファイナル浸漬」レシピ コーヒー 25 g、水 400 g を使用 (1:16 比率), 93°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
スイッチを閉じる。65g で蒸らします。
+65g 8s スロー -
0:40注湯
スイッチを開く。160g まで注ぎます。
+160g 15s サーキュラー -
1:30注湯
260g まで注ぎます。
+260g 15s サーキュラー -
2:10注湯
スイッチを閉じる。低温の水で 400g まで注ぎます。
+400g 15s スロー -
3:00待機
スイッチを開く。完全に落ちきらせます。
-
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Overlook Coffee によるレシピ、掲載先： overlookcoffee.com.
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