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Hario Switch 03

Switch 03 ワンプア

Hario Switch 03 Hario switch by Hario

Hario Switch 03 のガイドは、直感的でシェアしやすいフルイマージョンを提示する。一度の注湯、バルブを閉じた浸漬、そして一度の開放。再現性・均一なボディ・気負わない日常の一杯を重視する。

1:16.1 比率
4:30 合計
28g 粉量
93°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

28 g
コーヒー
450 g
水
1:16.1
比率
93 °C
温度
5 中挽き
挽き目
4:30
合計
~450 ml
できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

4:30 · 合計
  1. 注湯 1 / 6
    0:00
    30秒

    スイッチを閉じます。450gをやさしく注ぎます。

    +450g→ 450g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 93°C
  2. スワリング 2 / 6
    0:30
    10秒

    3回撹拌します。

    5秒 バルブ: 閉
  3. 浸漬 3 / 6
    0:40
    2分

    そのまま浸漬させます。

    2分 バルブ: 閉
  4. 準備 4 / 6
    2:40
    5秒

    スイッチを開きます。

    バルブ: 開
  5. 待機 5 / 6
    2:45
    1分45秒

    滴りが止まるまで待ちます。

    1分40秒 バルブ: 開
  6. 完了 6 / 6
    4:30

    落ちきり完了。

ノート

注ぐ前にバルブが閉じていることを確認し、すぐに粉全体を濡らす。短くやさしい動きでスラリーを平らにならす。抽出ごとにドローダウンが遅くなるなら、撹拌を足すのではなくバルブを掃除し、挽き目を少し粗くする。

オリジナルソース

Harioによるレシピ、掲載先： youtube.com.

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