フルカップ
Blue Bottleの完全なポアオーバーレシピです。4段階スパイラル注湯で満足感のある甘いカップに仕上がります。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:15
- 比率
- 1:12.5
- コーヒー
- 28 g
- 温度
- 95 °C
Blue Bottle Coffee による Blue Bottle Dripper 用「フルカップ」レシピ コーヒー 28 g、水 350 g を使用 (1:12.5 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:15.
パラメーター
- 28 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
粉全体を湿らせるよう中央に 60g を注ぎます。30秒待ちます。
+60g 15s センター -
0:30注湯
中央から外側へ、そして中央に戻るスパイラル注湯で 150g まで注ぎます。
+150g 25s サーキュラー -
1:15注湯
スパイラルパターンを繰り返し 250g まで注ぎます。
+250g 20s サーキュラー -
1:50注湯
350g まで最後のやさしいスパイラル注湯で仕上げます。
+350g 15s サーキュラー -
3:15完了
落ちきり完了。
ノート
Blue Bottle Dripper のその他のレシピ
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1:15Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
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深煎り
1:15.9Blue Bottle Coffee 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
アイス
1:10Blue Bottle Coffee 著
- シトラス
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C -
クイックポアオーバー
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C -
公式 — リッチ比率
1:15.2Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:45 温度 96°C
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スパイラル注湯
1:16Chemex 3 Cup
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- フルーティー
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- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Dripper
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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